bookmin

驚蟄，春雷初響；春分，暝日平分。
大自然之神奇，

最近有點心煩，老想能暫時切換生活模式，
隨意翻閱雜誌，腦中很自然浮現熱呼呼的洋蔥湯，和法國麵包抹醬的畫面，
想透過自己的手和試吃的口，烹煮出想像中的熟悉滋味，
慰勞一下乾涸好些天的身，和心。

故鄉的初秋，早已佈滿清爽的涼意，
電話另一端捎來的叮嚀，是爸媽提醒穿著薄衫的同時，
別忘了帶件外套，以防早晚溫差大而著涼。
殊不知...

解燥退火又去瘀，安定神經，解除疲勞，總之很適合現在的我。
既然買當令食材比較不會買到假貨， 
且便宜又新鮮，
剛過夏至，弄個蓮藕粉+??來吃，健康美味又沒負擔。
網路上很多相關食譜，第一次嘗試，主要搭配冬瓜茶。 
材料：冬瓜糖、水、蓮藕粉
1.水滾，丟冬瓜糖進鍋，轉小火
2.蓮藕粉加冷水，攪拌
3.煮開的冬瓜茶緩緩倒入蓮藕粉茶(邊攪拌)，就會有糊糊的感覺啦!!
溫溫的吃其實就不錯，可止咳化痰，
有點果凍的口感，重點是，天然食材，健康指數一整個大勝阿!!!
沒有冬瓜糖，也可以用冰糖，一樣，需要用熱水煮溶了，慢慢融入蓮藕粉茶裡，才不會結塊，
或者調和不出QQ的口感阿~
想要這種QQ口感，用蓮藕粉可比化學原料好太多囉^^ 

材料：白木耳、紅棗、冰糖、枸杞、水
步驟：
1.白木耳洗過泡水(最好超過30分鐘為宜)，紅棗洗過去心，枸杞洗過放一旁
2.水滾後把紅棗、白木耳和枸杞丟入，轉小火
3.喜歡軟糊一點的，就要燉很久(我前後墩了4小時以上)，喜歡白木耳清脆口感，那就燉個1小時，等不及的，乾脆就用食物調理機打成泥也可...
4.起鍋前10分鐘加入冰糖(冰糖煮久會有苦味喔~)
5.喝不完的分袋放入冰箱，要喝再拿出來即可；視滋補的需要也可加入龍眼乾、蒸過的梨、蓮子(去心)和木瓜等等
可謂養顏美容的聖品喔!少少的白木耳煮起來好大一鍋，低熱量又富膠原蛋白，
總之好處多多，想吃健康不黑心的零嘴，試試這一味就對了啦~
 

 
快感冒，覺得疲勞，都很適合來一噸義式燉海鮮，
健康營養，還有"調情"的作用^^
作法：把材料都先洗乾淨後，
1.蕃茄切塊/爛、洋蔥切塊/爛，丟入裝滾水的燉鍋後轉小火
2.海鮮最好都先略炒過(如果放蝦仁，講就一點就熱鍋用奶油略炒到半熟，不然燙七分熟也可以，魚可先蒸熟)，青花菜先燙過
 →可鎖住湯汁，等等下燉鍋時才不會變柴 
3.燉鍋燉個半小時，看蕃茄爛爛的/洋蔥轉透明，就可丟海鮮進去，同時加入月桂葉幾片，加一碗白酒，
4.再燉一段時間(看你想多入味)，起鍋前5分鐘放入青菜即可  
發現了嗎？幾乎沒有用人工調味料(除非有用到奶油)
加入白酒和月桂葉，一整個很香，
蕃茄洋蔥燉成熱湯，近則增強抵抗力，遠則抗癌養生，
白酒和海鮮則有強精補氣之效，
海鮮可選些貝類、澎湖小魚，煮起來會有濃濃的海潮味，
因為有月桂葉和白酒坐鎮，不至於出現擾人的腥味。 
 
這是我很常煮的一道菜，沒有澱粉，也很低卡唷^^
如果沒有那麼多時間燉，可以加番茄醬/水煮蕃茄加重滋味，
不過健康著想，想吃天然原味，自己把蕃茄煮透是比較好啦!
涼拌小黃瓜作法：
洗淨，切片，拌你想要的香料(油醋、香草類、蒜末都可吧，這次是拌羅勒葉，因為羅勒葉快過期了，得快點吃完=_=)
    
 

南瓜濃湯作法：
*南瓜蒸熟，洋蔥剁碎炒熟
*蒸熟的南瓜去皮，和洋蔥、鮮奶混合後加熱
*最後灑上1~2小朵青色花椰菜 
大*功*告*成*啦~~~  
(堪稱史上論述最簡單之南瓜濃湯食譜了吧?)
蛋包炒飯：
*下油後先煎蛋皮至8分熟後取出
*將剩菜(自行發揮)下鍋炒9分熟，加入隔夜飯拌炒
*最後加上番茄醬炒均勻
(論述依然簡單，太龜毛的食譜不太適合走藝術現代風格的我啦!!)  
草莓？就洗乾淨阿!