bookmin

最近有點心煩，老想能暫時切換生活模式，

隨意翻閱雜誌，腦中很自然浮現熱呼呼的洋蔥湯，和法國麵包抹醬的畫面，

想透過自己的手和試吃的口，烹煮出想像中的熟悉滋味，

慰勞一下乾涸好些天的身，和心。

*青醬：

1.洗淨後微乾的九層塔(買不到羅勒葉...)+蒜頭切小塊+松子腰果等不限定種類的堅果少量+起司粉+橄欖油少許

2.上述材料丟入食物調理機、果汁機、攪拌棒等能將食物打成泥的機器都可，然後...啟動那台機器

3....倒出來就大功告成!!

可放在玻璃密封罐冷藏，或者冰成冰磚，直接塗抹在麵包上，或者煮青醬義大利麵都很好用唷~

*洋蔥湯：

1.洋蔥切碎，放入鍋，加入少許鹽(讓洋蔥出水)攪拌後，再開中火

2.洋蔥至透明後，轉小火，不停攪拌，有黏鍋情形可放少許水，持續攪拌至洋蔥呈現深褐色(濃縮這個步驟真的很久...，原先的洋蔥量最後只剩1/4甚至更少呢)

3.加2~3杯水，轉中火(這次我礙於時間因素，有提早了點加水)，視個人喜好加鹽、黑胡椒、牛奶等，都不加也可。

有點變化的homemade假日早餐上桌囉~這才發現好像是"素食"可用的set耶~

希望有天，連麵包也是自己烘培的唷^^