bookmin

今年的天候，如同這幾年一般得異常，

寒冬之後，享受春天的生意盎然，

跳過了梅雨季節，直接是令人汗流浹背的夏天。

而我的身體，一直在昏昏欲睡的冬眠，和疲倦得作嘔間交錯著，

直到這幾天連假，不知道是因為遠離了工作，

還是進入了安全舒服的階段，

總之，體力的栓子似乎被轉開到正常的大小，

終於可以保持比較清醒的狀態。

體內充滿毒素的細胞，似乎是先在烏來的汩汩溫泉中獲得救贖的。

然後，某間山產店現宰沒多久的雞肉，加上台灣產的香菇、店家自製的黑瓜，

細細熬煮的雞湯，滋補了剛被洗滌過的軀殼。

一覺醒來，想前往傳統市場的衝動驅使下，

一回神，自己雙手提著滿滿的新鮮食材，

久久沒開伙的廚房，終於開始又活了起來。

大自然的奧妙就在於，愈是炎熱的天氣，孕育出來的蔬果愈是清涼多汁，

最近幾天35度以上的高溫，

讓整個市場充斥著早上才剛採收的絲瓜、胡瓜、小黃瓜、苦瓜和西瓜、哈密瓜，

只是把瓜果拿在手心，就能嗅到一股清甜的香氣。

因為先前宰殺蛤蠣有些不忍的經驗，

最終打算直接品嚐絲瓜的原味，

刮了皮，簡單切塊，將新鮮的瓜兒放入大碗進電鍋直接蒸煮，

20分鐘不到，絲瓜湯就完成了，

喝一口，充滿生命力的清爽滋味，自口腔流竄自胃，

無比的美味，喚醒經過的每個細胞，

所謂的烹調，就是未添加多餘的廚藝，

只是，簡單的，享受當季的新鮮原味，

就能深刻體會，讓人心曠神怡的美味，是怎樣的境地。

初夏，五星級主廚遇上售價上千上萬的牛排龍蝦，

在我的世界裡，完全比不在傳統市場花上20元自製的絲瓜。