好一段時間了,外出餐館吃飯後,不僅僅舌尖失落,內心空虛,
身體還會覺得負擔而有微微的抗議,菜單的單價持續上揚,但一入口,
食材的死氣沉沉,被一層又一層沉重的調味劑給掩蓋,
將味道複製到95%的相似度,惟獨天然的鮮味,是加了再多味精也臨摹不了的,
一股腦兒將外觀稱得上食物的不知名物體吞下肚後,
所謂的吃,只是被讓文明消耗了一整天的軀殼,繼續殘喘下去。
終究還是回歸到傳統市場,一攤攤宣稱本地菜、本地肉的場所,
葉面飽滿的蔬菜,海味十足的魚產,
站在肉舖前,老闆霸氣的將一大塊豬肋排砍成小排,
食材還未下鍋烹煮,就已經感受到一片的生意盎然。
曾經試過,傳統菜場、全聯頂好家樂福大潤發牌的雞肉,
熬成的雞湯滋味明顯不同,
喝下去五臟六腑毛孔擴張的程度也有明顯的差異,
內心的喜悅和滿足程度,更是不在話下...
科技努力的讓食材更不易腐壞,
用更低價調製成人類熟悉的口味,
現在有可以冷凍半年以上的組合肉,
有能讓腐肉重新甘甜的調味料,
想想現在跟20年前的食物,已經不太一樣了,
我們真的知道自己吞下肚的是什麼嚜?
現代流行文明病,流行提不起勁和莫名空虛,
但或許我們真正需要的,
只是啃著剛自自家庭院摘下的小黃瓜而已。
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